3 receitas de couve-flor para lanches saudáveis ​​neste fim de semana

A couve-flor é extremamente versátil; é por isso que é fácil adicionar a muitas receitas. Este nutritivo verde também é uma boa fonte de vitaminas C, B6 e K e de minerais como manganês, magnésio e potássio. Ele também tem propriedades antioxidantes, anticâncer e antiinflamatórias potentes.

Aqui estão três receitas de couve-flor para lanches saudáveis ​​neste fim de semana:

Creme de Couve-Flor

Ingredientes

  • 1 couve-flor, separada em floretes, devidamente lavada e cozida no vapor
  • 4 ovos batidos
  • 2 xícaras de leite
  • 3 Tbsp. farinha de trigo
  • 2 Colher de Sopa. manteiga
  • 1 Colher de Sopa. salsa fresca picada
  • 1 colher de chá. sal
  • 1/2 colher de chá pimenta branca moída

Procedimento

  1. Derreta duas colheres de sopa. Passe manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione a salsa, a farinha e 1/2 colher de chá de sal.
  2. Junte 1 xícara de leite. Mexa e cozinhe por quatro minutos ou até que a mistura engrosse. Junte a couve-flor e mexa por mais quatro minutos.
  3. Retire do fogo e reserve.
  4. Em uma tigela, misture 1 xícara de leite, ovos, sal e pimenta branca. Adicione a mistura de couve-flor à tigela e mexa para misturar bem os ingredientes.
  5. Asse em forno pré-aquecido (350F) por 40 minutos ou até que o creme esteja firme.

Sirva imediatamente.

Queijo couve-flor

Ingredientes

  • 1 couve-flor, lavada, cozida no vapor e amassada
  • 1/3 xícara de queijo cheddar
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • 1 Colher de Sopa. manteiga cortada em pedaços pequenos
  • 1 colher de chá. molho de salada de rancho seco
  • 1/2 colher de chá pó de cebola
  • 1 / 2 colher de chá. alho em pó

Procedimento

  1. Coloque o queijo cheddar amassado, a couve-flor, a mistura de molho ranch, o creme de leite, a cebola em pó e o alho em pó em uma assadeira de 12 centímetros.
  2. Cubra com a manteiga cortada em pedaços pequenos.
  3. Mexa tudo até que todos os ingredientes estejam bem combinados - Asse em forno pré-aquecido (350F) por 45 minutos.

Deixe esfriar por 45 minutos antes de servir.

Curry de couve-flor

Ingredientes

  • 1 couve-flor, lavada e separada em floretes
  • 3 cebolas picadas
  • 2 dente de alho picado
  • 2 pimenta jalapeño picada
  • 1 xícara de tomate (picado)
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 / 4 xícara de salsa picada fresca
  • 1 tsp. cominho em pó
  • 1/2 colher de chá coentro em pó
  • 1/2 colher de chá açafrão moído
  • 1 / 2 colher de chá. sal

Procedimento

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio e cozinhe a couve-flor por sete minutos ou levemente dourada.
  2. Transfira as florzinhas para uma tigela e reserve.
  3. Usando um liquidificador processador de alimentos, bata jalapeño, cebola, tomate, cominho, salsa, açafrão e coentro.
  4. Mova a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar ligeiramente cerca de doze minutos.
  5. Reduza o fogo para médio-baixo e junte o alho, a couve-flor, o caldo de galinha e o sal. Cozinhe até que a couve-flor esteja uniformemente macia, cerca de 12 minutos.

Comer lanches saudáveis ​​não será muito complicado, especialmente se você tentar alguma dessas receitas fantásticas de couve-flor.

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